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一杯好酒是如何酿造出来的？传统酿酒工艺
一杯好酒是如何酿造出来的?酿酒师傅太不容易了。酿酒基本原理和过程主要包括：原料发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。
2023-01-11
我们的酒文化，你了解多少？
酒文化，包括两个方面： 一种是健康的酒文化：健康的酒文化讲究“礼”，讲究“德”，讲究“节制与优雅”。因为中国历来是礼仪之邦，是一个文明古国，从酒的酿造，储藏，运输，饮用，一直到品鉴，欣赏，赞美，珍爱，多少文人墨客以酒助兴，以酒做雅诗，以酒会友，岂不乐哉! 一种是颓废的酒文化：宣扬奢侈，提倡放纵，催生贪婪。在酒文化给人类带来物质精神文明的同时，也给人们带来沉痛过失和经验教训。历史上有很多因酒亡国
2019-06-06
中国真正的酒文化到底是什么，你都知道吗？
酒可以说是一种饮料，可以说是我们物质方面的，但是它也可以说是我们精神方面的，而且他还会形成一些特殊的功能，铸就了我们中国的酒文化，在中国几千年的历史中，酒文化几乎渗透了政治、经济、生活和文化教育以及文学艺术等非常多的领域中，那么中国真正的酒文化到底是什么，下面我们就一起来看一下吧 酒文化与我们的政治：在古代我们都要遵循一些传统的习俗。就比如在一些重要的节日祭祀我们的祖先，以此来表达我们对逝者的思
别让白酒文化，消失在岁月的红尘中
如果有这样一种东西，能在享用之后诱发出自己的神经质、妄想症、兴奋性等全部情绪甚至另一方面的人格，能让之前还像个哲学家一样紧锁双眉郁郁寡欢的的拥趸们，瞬间变成狂喜得无边无际的斗牛士…… 那么，它的名字一定叫酒。 犹如白兰地反映着法兰西民族的浪漫与激情，威士忌藏匿着英格兰民族的贵族气质，伏特加蕴含着战斗民族的直爽与刚烈，白酒包罗的文化涉及到了仁义礼智信、温良恭俭让、忠孝勇恭廉等方方面面。甚至可以说
世代相传的酿酒工艺，感受这醇厚到骨子里的酒香！
《汉书》有载：“酒者，天之美禄”，此意乃赞酒者，为上天所赐之美物。溯古论今，无论是英雄豪杰，还是文人墨客，爱酒之人数不胜数。 虽然爱酒的名人不少，但是如果要论酿酒出名的地方却不多，而这其中，客家人当榜上有名。 客家人，处江湖之远，山林之窕，高寒寂寞。无论是啸叫岩崖还是老卧府城，非饮酒无可度长夜，非诗书无可尽余生。客家人，爱读书爱耕种爱酝酿爱宴饮。 爱酒的客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客，称
为什么说酒是陈酿的好？
“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒;另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁
